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Le Vin

20/03/2015
Des toasts aux saveurs d'Ibiza
Si vous trinquez pendant vos vacances, prenez un vin d'Ibiza et buvez l'essence de l'île. Les vignes se développent dans nos vallées depuis le VIIème siècle avant J.C quand les Phéniciens ont introduit leur culture. À la fin du XIXème siècle, les vignes européennes ont souffert de maladies qui ont poussé les viticulteurs à venir sur l'île. Avant les années 90,  la production viticole d'Ibiza était peu développée. Depuis ce moment, l'île compte avec la situation géographique une appellation des vins de la terre d'Ibiza dont la majorité de la production se situe dans la vallée de Sant Mateu et dans la ville de Sant Antoni. Dans notre territoire on y trouve les vignes et les caves de Can Rich, Can Maymó et Sa Cova. Certains vins peuvent être achetés dans de nombreux commerces. Le vin rouge est élaboré avec du raisin de Mourvèdre et présente des arômes fruités avec du thym alors que les blancs utilisent des variétés de malvoisie de chardonnay et de moscatel. 

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