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El Vino

20/03/2015
Brindis con sabor a Ibiza
Si vas a brindar por tus vacaciones, pide un vino ibicenco y bébete la esencia de la isla. No en vano las vides crecen en nuestros valles desde el siglo VII a.C., cuando los fenicios introdujeron su cultivo. Sufridora también de la plaga de filoxera que asoló las vides europeas a finales del siglo XIX, que tardó en llegar a la isla pero acabó llegando, la producción vinícola de Ibiza no se reactivó a una escala comercial hasta la década de los 90. Desde ese momento la isla cuenta con la indicación geográfica Vinos de la Tierra de Ibiza, en su mayoría producidos en el valle de Sant Mateu, en el municipio de Sant Antoni. Dentro de nuestro territorio se encuentran las viñas y bodegas de Can Rich, Can Maymó y Sa Cova, cuyos vinos se pueden comprar en numerosos comercios. Los tintos ibicencos se elaboran con uva monastrell y presentan aromas a fruta madura y tomillo mientras que en los blancos se utilizan las variedades de malvasía, chardonnay y moscatel.

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