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Produits gastronomiques

15/05/2015
Saveurs d'Ibiza

Tout comme des souvenirs ou pour profiter pendant votre séjour dans l’île , ne passez pas à côté des produits suivants, saveurs 100 % d'Ibiza


« Sobrasada »

Cette délicieuse saucisse est protégée par une appellation des Îles Baleares et vous êtes obligé de le tester pendant votre séjour à Ibiza. Élaborée avec de la viande maigre de porc et des épice, le goût et la texture varient en fonction de la recette . Elle se déguste grillée, étalée sur du pain ou dans des plats traditionnels.


Le pain de campagne

Élaboré seulement avec de la farine et de l'eau, il peut parfois manquer de sel pour un voyageur non habitué a ce type de pain. Au petit déjeuner il se mange souvent avec de la « sobrasada » étalée ou de la tomate et de l'huile d'olive. Dans les restaurants cela apparaît souvent dans les apéritifs, avec de l'aïoli et des huiles.


L'agneau

Une viande tendre et savoureuse, l'agneau d'Ibiza est présent dans de nombreux plat et recettes traditionnelles. Maintenant il existe l'appellation « Anyell d'e », une  marque de garantit qui certifie la viande d'agneaux née et élevée à Ibiza suivant les pratiques traditionnelles. Si vous allez acheter de la viande d'agneaux, achetez la avec cette appellation.


Raor

C'est l'um des poissons rois de la cuisine de l'île  dû a sa viande tendre et savoureuse. Elle possède quelques épines, et est souvent frit, sa couleur rosâtre fait penser au rouget. Il se consomme à partir de septembre quand  se déroule l'ouverture de la pêche.


Les amandes

L'amandier est un arbre habitué aux vallées et aux campagnes d'Ibiza, comme vous pouvez le voir en début d'année, quand ils fleurissent. Sa délicieuse saveur est facile a trouver dans les marchés de producteurs.


Le fromage

Parce que la production de l'île a toujours était bovine et de chèvre, les fromages on étaient élaborés  avec ce type de lait. Il existe des entreprises qui suivent encore l'élaboration de manière artisanale.


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