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Kulinarische Spezialitäten

15.05.2015
Der Geschmack Ibizas
Sei es als köstliches Souvenir oder um sie während Ihres Aufenthalts auf der Insel zu genießen, lassen Sie sich die folgenden Produkte nicht entgehen. 100% ibizenkischer Geschmack.

Sobrasada

Diese köstliche Streichwurst ist durch das Herkunftssiegel der Balearen geschützt. Sie müssen sie unbedingt während Ihres Urlaubs aufIbiza probieren. Zubereitet aus magerem Schweinefleisch und Gewürzen, variieren der Geschmack und die Textur je nach Familienrezept. Sie wird gebraten, als Brotaufstrich oder als Beilage zu traditionellen Gerichten verzehrt.



Pan Payés

Dieses Bauernbrot wird nur aus Mehl und Wasser zubereitet, weshalb dem Reisenden, der nicht an diese Brotsorte gewöhnt ist, etwas Salz fehlen kann. Zum Frühstück wird es normalerweise mit Sobrasada oder Tomate und Olivenöl gegessen und in den Restaurants oft als Aperitif mit Aïoli und Oliven serviert.


Lamm

Das schmackhafte und milde Fleisch des ibizenkischen Lamms ist Bestandteil verschiedener Gerichte aus dem traditionellen Kochbuch. Heute gibt es das Siegel 'Anyell d'e', eine Garantiemarke, die bestätigt, dass das Fleisch von Lämmern stammt, die auf Ibiza geboren und nach traditionellem Brauch aufgezogen wurden. Achten Sie also auf dieses Siegel, wenn Sie Lammfleisch kaufen.


Messerlippfisch

In der ibizenkischen Küche gehört er dank seines zarten und schmackhaften Fleisches zur Königsklasse der Fische. Er hat nur wenige Gräten und wird normalerweise gebacken. Seine rosige Farbe erinnert an die der Meerbarbe. Im September, wenn die Schonzeit vorbei ist, beginnt der Verzehr.


Mandeln

In den Tälern und auf den Feldern Ibizas sind üblicherweise Mandelbäume zu finden, die zu Jahresbeginn blühen und dann besonders schön anzusehen sind. Die köstlichen Mandeln sind ganz einfach auf den Bauernmärkten zu finden.


Käse

Da auf der Insel schon immer vorwiegend Kühe und Ziegen gehalten wurden, wurde auch der Käse aus ihrer Milch hergestellt. Bis heute gibt es Betriebe, die das traditionelle Handwerk der Käserei pflegen.



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