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La Esencia

18/03/2015
Cien por ciento pura Ibiza
Las formas cúbicas de una casa payesa. Una lagartija pitiusa que cruza el sendero y trepa por un muro de piedra seca. El sonido de unas castañuelas ejecutadas durante el ball pagès, la tradicional danza de cortejo. Un rebaño de ovejas paciendo bajo los almendros. La silueta de un barco pesquero que vuelve al atardecer. El trabajo en barro en un taller de cerámica. Un plato de arroz de matanza en invierno y una deliciosa ensalada ibicenca en verano. El dulzor anisado del licor de hierbas y el sabor a canela y limón de la greixonera. El olor a pino y a mar. Y el cantar estival de las cigarras al mediodía. Instantes que son pura esencia de Ibiza y de San Antonio. Su cultura, paisajes y sabores. No te costará encontrarlos. ¡Ven y vívelos!

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