Es Tragón
Ctra. Cap Negret, s/n – Sant Antoni de Portmany
An der Straße nach Cap Negret, etwas außerhalb des Stadtzentrums von Sant Antoni, befindet sich eines der innovativsten und kreativsten Restaurants, die die Insel aktuell zu bieten hat, das Es Tragón. Chefkoch Álvaro Sanz und sein Team haben sich intensiv mit den einheimischen Zutaten auseinandergesetzt und kreieren nun eigene Interpretationen typisch ibizenkischer und spanischer Gerichte. Die Menüs sind ein Fest für alle Sinne, die Gerichte sind raffiniert und überraschend anders angerichtet. Hier vereinen sich traditionelle Gerichte und neueste Kochtechniken zu wahrer Haute Cuisine.
