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Concurso Mundial d’Arròs de Matances a Sant Antoni

03 febrero 2024
Gastronomía

El arroz de matanzas es un plato tradicional que se prepara en los meses de invierno

El arroz de matanzas es un plato tradicional que se preparaba en el mes de enero, cuando la gente del campo sacrificaba los cerdos para elaborar a partir de ellos los embutidos tradicionales de la isla, como la sobrasada o el butifarrón. El arroz es un consistente plato de invierno, con profusión de carne y hortalizas que ha llegado hasta nuetros días con la fórmula intacta. El Campeonato Mundial es una desenfadada competición abierta a todo el mundo que se celebra en las calles de Sant Antoni y en que los participantes ofrecen platos de arroz a precios económicos.

La XI edición del Concurso Mundial de Arroz de Matanzas se celebrará el próximo 3 de febrero, siendo una de las citas principales del programa de las fiestas de Sant Antoni.

El plazo de inscripción para participar en el concurso se abrirá el martes 16 de enero a partir de las 9 horas en el establecimiento Es Clot (Carrer Ample, 15). Las plazas son limitadas y la solicitud se puede realizar únicamente de forma presencial.

Esta cita gastronómica se ha consolidado como uno de los eventos más destacados de la isla por su gran acogida y éxito de participación. Como novedad de este año, los arroces de todos los equipos entrarán en el concurso.

Los equipos participantes pueden estar formados por hasta un máximo de 15 personas y durante el concurso deben cocinar su propio arroz de matanzas, plato tradicional de la gastronomía ibicenca.

La jornada se completará con un arroz popular, música, animación, ball pagès y la entrega de premios. Los tres primeros recibirán un lote de productos típicos y el ganador, además, una escultura de acero, obra del artista Marco Zurita.

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