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Concurso Sofrit Pagès en Santa Agnès

25 enero 2020
Gastronomía

Capital mundial del sofrit pagès

El bonito pueblo de Santa Agnès de Corona ha decidido erigirse como capital mundial del sofrit pagès, posiblemente la receta más carismática de la cocina ibicenca. El sofrit pagès es un plato que, bajo la forma de un guiso, combina carnes de distintos tipos, con patatas, verduras y embutidos típicos de Ibiza, como la sobrasada y el botifarró. En Santa Agnès sus vecinos celebran en el mes de enero una competición para ver quién elabora mejor ese plato, en lo que denominan de forma desenfadada como campeonato mundial. Los campos repletos de almendros floridos son el decorado extraordinario de esta fiesta.

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