Es Tragón

Ctra. Cap Negret, s/n – Sant Antoni de Portmany

En la carretera de Cap Negret, a las afueras del núcleo urbano de Sant Antoni, encontramos una de las propuestas más innovadoras y creativas de la cocina isleña actual: Es Tragón. El primer y único restaurante con Estrella Michelín de Ibiza. A partir del estudio de las cualidades de los productos naturales de la isla el chef Álvaro Sanz y su equipo reformulan platos típicos de la cocina local y nacional. Sus menús degustación retan a los cinco sentidos con trampantojos y emplatados atrevidos y sorprendentes. Platos con bases tradicionales y técnicas novedosas que conforman una cocina de alto nivel. Una cocina cañera y canalla que ha sido galardonada con dos soles de la Guía Repsol.

Es Tragón
4.5
Basado en 190 reseñas.
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Isabel Solera GalveIsabel Solera Galve
10:23 19 Aug 22
Tengo que decir que el viernes pasé una noche mágica gracias a un equipo de personas unidas por el compromiso, la vocación y el amor por lo que hacen, y eso se nota desde el momento en que llegas a este maravilloso lugar que se llama Es Tragón. Se aprecia todo el trabajo que hay detrás en cada plato, un maridaje excelente, la atención de todos profesional y atenta. En fin, que por unas horas me hicisteis muy feliz. Gracias!
carla bartrinacarla bartrina
08:46 28 Sep 21
Espectacular cocina creativa, menú muy cuidado y platos muy elaborados a un precio muy razonable comparado con los restaurantes de la isla. Tener un solo menú facilita la vida tanto al comensal como a la cocina, solo un punto de mejora: debido a ser alergicos a un plato nos pusieron el doble de otro sin preguntar en cual, que coincidio con el que menos nos gustó
AA
09:13 07 Sep 20
Sitio agradable, comimos el menú Erizo. Algunos platos exquisitos, como el jardín de las verduras o el coulant de sésamo, otros no nos gustaron nada la verdad. Aún así es toda una experiencia, por lo que lo recomiendo
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