Sa Capella
C/ Capella s/n – Sant Antoni de Portmany
Sa Capella, una capilla del siglo XVI que abrió por primera vez como restaurante en 1978 y recibió a multitud de figuras de renombre, desde Freddie Mercury y Montserrat Caballé hasta el Rey Juan Carlos I, ha abierto sus puertas de nuevo.
Ubicado en las colinas rurales sobre Sant Antoni, los comensales encontrarán un menú que se enfoca en utilizar ingredientes de la mejor calidad, junto con técnicas de preparación y cocción que ponen en primer plano su sabor natural.
En Sa Capella se sirven pescados y mariscos de captura local, como la sirvia en forma de carpaccio o la lubina salvaje y la langosta ibicenca que se asan simplemente a la parrilla sobre fuego abierto. Se ha dedicado tiempo y cuidado para obtener y asegurar las carnes locales e internacionales de la más alta calidad. El Wagyu de Australia, el Flank Steak de Nebraska y el Solomillo de España se sazonan y asan a la parrilla sobre madera y carbón para potenciar su sabor, luego se sirven con patatas rústicas asadas con romero y tomillo local, ensalada mediterránea y verduras a la parrilla frescas de la granja.
El diseño del interior celebra la belleza natural de la capilla con paredes de piedra a la vista, así como una estatua original de madera de olivo del artista local Pedro Hormigo.
En el exterior, la terraza rodeada de palmeras se siente como un jardín privado con un bar de cócteles rústico y unas pocas mesas para cenar.
Un innovador menú de cócteles sigue la misma filosofía que la cocina, donde se destacan el origen y la técnica. Y la carta de vinos presenta botellas de viñedos baleares y bodegas contemporáneas de todo el mundo, así como clásicos internacionales de los enólogos más famosos.
